Brownie de chocolate

por tartade

Esta deliciosa receta de brownie de chocolate se prepara en muy poco tiempo en un sólo bol. Te encantará su sabor y su textura, así que ten cuidado y mejor invita a algunos amigos para degustarla…. es difícil controlar cuantas porciones comerse. Delicioso!

Cuando necesitas una dosis de dulce chocolate y tienes poco tiempo lo mejor que puedes hacer es esta increíble receta de brownie. Esta receta de brownie es la favorita de mis amigos y familiares, tanto es así que nunca ha llegado a enfriarse. Se puede dar algo de variedad, en ocasiones añado una taza de nueces, aunque es increíble también sin ellas.

Consejos para hacer el brownie de chocolate

  • Si no tienes un molde de 20 x 20cm simplemente utiliza papel de aluminio para crear una o dos paredes en una fuente de horno, cúbrela con papel de horno y listo.
  • ¡Mide la harina correctamente! Agregar demasiada harina hará que tu brownie deje de tener esa agradable textura dulce de azúcar. La mejor forma de medir la harina es un peso, si no tiene peso pon la harina en un vaso medidor y usa un cuchillo para nivelarlo y ver que es la cantidad correcta.
  • No hornees demasiado el brownie de chocolate. Los brownies a diferencia de los pasteles si los pinchas con un palo el palo no debe salir limpio, ya que el centro es jugoso y no se queda totalmente seco. El momento perfecto para dejar de hornear el brownie es cuando la parte superior del centro comienza a agrietarse.
  • Agrega nueces, M&M, caramelos o aquello que te apasione!. El brownie queda genial con multitud de elementos, a mi me encanta añadir nueces o M&M, pero también puedes añadir caramelos o cualquier cosa que sea dura y genere sabor.

Principales dudas respecto al brownie

Cuando hacemos un brownie de chocolate casero siempre me encuentro numerosas dudas que voy a tratar de responder, para que te salga perfecto

¿Cual es el mejor cacao para utilizar?

El típico cacao de desayuno que todos hemos utilizado desde niños es perfectamente válido, sin embargo, hay otras variantes para postres algo más oscuro y menos ácido que hace que queden más dulces los productos horneados. En múltiples supermercados encontramos cacao holandés de alta calidad, quizás no en todos pero no es muy difícil de encontrar y lo recomiendo totalmente.

¿Cual es el mejor chocolate para los Brownies?

Hay una gama amplia de chocolate para los brownies, le recomiendo que utilice un choclate agridulce o semidulce, la receta tiene suficientemente azúcar cómo para utilizar un chocolate dulce, por lo que puedes utilizar cualquier chocolate que tire a amargo.

¿Cuanto aguantan los brownie en la nevera?

Es muy importante almacenarlos en un recipiente cerrado, como un gran tupper. Almacenados en un recipiente cerrado en la nevera pueden durar hasta 7 días, si quieres que te duré más en el congelador puedes guardarlo hasta dos meses. Aunque siendo realistas, no durarán ni un día si tu familia sabe que están ahi!

Brownie de chocolate
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Brownie de chocolate

Aprende cómo hacer Brownie de chocolate con esta fanastica receta.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: Brownie de chocolate
Raciones: 12 personas
Calorías: 370kcal

Ingredientes

  • 200 gramos azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 75 gramos cacao
  • 120 gramos harina
  • 6 gramos sal
  • 250 gramos de chocolate en pepitas o tableta
  • 225 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada cafe ( opcional)
  • 1 cucharada extracto vainilla

Elaboración paso a paso

  • Derrite la mantequilla en el microondas. Añade en un bol la mantequilla, los huevos a temperatura ambiente, el café ( opcional pero creo que potencia y resalta el sabor del chocolate) y la vainilla.
  • Añade el azúcar y mezclar hasta que quede suave
  • Tamiza la harina, sal y el cacao en la mezcla. Es importante tamizar ya que el cacao es grumoso.
  • Remueve la mezcla hasta que se incorpore totalmente.
  • Añade el chocolate en trozos o las pepitas de chocolate . Mezclar bien con una espátula raspando bien el fondo del bol, asegurando que todo este mezclado uniformemente.
  • Introduce la masa en un molde para hornear forrado con papel de horno. Hornea a 180ºC durante 30 minutos. El centro continuará horneándose después de retirarse del horno, no te preocupes si notas el centro algo frío.
  • Decora por encima con chocolate en pepitas si así lo deseas.

1 comentario

Raul abril 25, 2020 - 3:38 pm

5 stars
Guau! Gran receta de brownie! Gracias

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